Carpaccio Archive • Central News

Rauchig, süß und scharf: Geröstetes Auberginen-Carpaccio

Der Twist von rauchigen Aromen, süßen Trauben, frischer Zitrone, scharfem Chili und cremiger Sesampaste eröffnet bei dieser Auberginen-Kreation eine neue…

dpa Oktober 8, 2026

Vermischtes

Voll auf die Rübe! Rote Bete im Skandi- und Carpaccio-Style

In Labskaus, als Salat oder Beilage zu Klopsen spielte Rote Bete lange eine Nebenrolle. Doch da geht mehr. Warum aus…

Februar 11, 2026

Vermischtes

Sonne auf dem Teller: Orangen-Carpaccio mit Burrata

Lust auf ein Geschmackserlebnis mit Vitamin-Kick? Das Orangen-Carpaccio von Food-Bloggerin Julia Uehren vereint Frische, Schärfe und Cremigkeit – und sorgt…

Dezember 3, 2025