Vermischtes
Backen oder Kochen? Wie Kürbispüree besonders cremig wird
Kürbiswürfel in Wasser oder Brühe zu garen, geht schnell – doch das Püree kann dabei an Geschmack verlieren. Spitzenköche setzen…
Schlagwort: Ernährung
Vermischtes
Wurzelpetersilie: Muss man die unbedingt schälen?
Krumm, schmal, verzweigt: Wurzelpetersilie zu schälen, kann zur Geduldsprobe werden. Ob der Sparschäler wirklich ran muss und warum beim Kauf…
Vermischtes
Angebrochene Grillsaucen? Das kann man damit noch zaubern
Die Grillsaison ist vorbei – aber im Kühlschrank stehen noch Reste von Grillsaucen? Wie sich Cocktail-, Whisky-BBQ-Saucen und Co. noch…
Advertisement
Vermischtes
Wasabi-Paste passt nur zu Sushi? Hier kommt die Wasabi-Pasta
Scharf, aber nicht zu scharf: Wasabi-Paste heizt sonst Sushiröllchen ein. Doch mit Pasta, Minze und Limette zaubert Rezeptentwicklerin Doreen Hassek…
Wirtschaft
Hitze und Dürre: Wird der kostbare weiße Trüffel knapp?
Weißer Trüffel gilt als wertvoll – nun macht ihm auch der Klimawandel zu schaffen. Die Delikatesse könnte nach Hitze und…
Vermischtes
Was es mit dem Hormonbauch auf sich hat
Bierbauch, Babybauch, Blähbauch - kennt man. Geht es um die Wechseljahre, ist immer häufiger vom Hormonbauch zu hören. Warum hat…
Advertisement
Vermischtes
Bedenklich viel Bauchfett? So geht der Selbstcheck
Geht es um die gesundheitlichen Risiken von Körperfett, sind Bauchpolster kritischer als Hüftgold. Wie Sie mit Maßband und Taschenrechner herausfinden,…
Vermischtes
Eicheln und Bucheckern – schlimm, wenn Kinder sie essen?
Kleine Kinder stecken so manches in den Mund. Im Herbst liegen neben bunten Blättern, auch Eicheln und Bucheckern auf dem…
Vermischtes
Rauchig, süß und scharf: Geröstetes Auberginen-Carpaccio
Der Twist von rauchigen Aromen, süßen Trauben, frischer Zitrone, scharfem Chili und cremiger Sesampaste eröffnet bei dieser Auberginen-Kreation eine neue…
Advertisement
Vermischtes
Wann sollten Frauen mit Kinderwunsch Folsäure einnehmen?
Bestimmte Nährstoffe können das Risiko für Fehlbildungen beim Kind senken, etwa Folsäure. Was Gynäkologen Frauen vor und während der Schwangerschaft…