Sauce Archive • Central News

Schon Nduja probiert? Die Streichwurst ist Kalabriens Star

Eine tiefrote Streichwurst aus Schweinefleisch, gewürzt mit scharfem Peperoncino wird im süditalienischen Kalabrien überall verwendet, auf Pizza, Brot oder in…

September 9, 2026

Vermischtes

Chimichurri: Das grüne Ass, das jedes Grillfest rockt

Grünes Aroma, ein bisschen Schärfe und Limette: Warum Chimichurri für Grillfans längst mehr als nur ein Geheimtipp ist – und…

August 4, 2026

Vermischtes

Salvitxada: Katalanischer Paprika-Dip sorgt für Gaumen-Pep

Zungenbrecher? Nein, Zungenfeuerwerk! Der katalanische Dip Salvitxada (sprich: «Sal-bi-tscha-da») passt perfekt zu gegrillten Lauchzwiebeln. Wie er gelingt, zeigt Rezeptentwicklerin Julia…

Juli 25, 2026