Cholera, aber lecker: Rezept für deftig-süßen Winterkuchen
Alte Pellkartoffeln, Apfel, Bergkäse: Dieses Rezept bringt Walliser Tradition auch in Ihre Küche – ganz unkompliziert. Nur eines ist wichtig: Der Teig wird krümelig gerieben, nicht geknetet.
Selbst gezüchtet: Brotbacken mit dem eigenen Sauerteig
Brote mit leckerem Sauerteig-Aroma gibt’s nur beim Bäcker? Stimmt nicht, man kann sie auch selbst backen – und sogar den eigenen Sauerteig heranziehen. Dieses «Baby» liefert dann ständig Nachschub.
Nicht nur andere Form: Was Pinsa und Pizza unterscheidet
Bloß eine Frage der Form? Keineswegs! Im Vergleich zur Pizza ist eine Pinsa leichter und besser bekömmlich. Woran das liegt und wie man den ovalen Brotfladen selbst zubereiten und belegen…
Unschlagbare Grill-Idee: Saltimbocca-Bratwürstchen
Sie fehlen meist bei keinem BBQ. Um sie zu pimpen, wird mit Saucen oder Käse variiert. Doch man kann Bratwürste noch mehr tunen. Food-Bloggerin Julia Uehren erklärt, wie Sie ein…
Wohin mit den Resten vom Brotbacken? In Sauerteig-Waffeln!
Wer mit eigenem Sauerteig backt, hat oft Reste übrig. Mancher wirft sie weg, aber das ist nicht nur im Sinne der Nachhaltigkeit schade. Denn sie lassen sich prima zu leckeren…
Sweet und Crunchy: Erdbeermuffins mit Streuselkrone
Gefühlt landet Gebäck mit Johannis- oder Himbeeren viel öfter als Erdbeeren in der Röhre. Warum eigentlich, fragt sich Food-Bloggerin Mareike Pucka. Sie hat ein Erdbeer-Rezept zum Nachbacken kreiert.
Streuselschnecken mit Pudding und Rhabarber
Sind Sie beim Bäcker auf die Streuselschnecke mit den meisten Streuseln scharf? Für Food-Bloggerin Mareike Pucka ist das ein Grund, die Teilchen selbst zu backen - mit so viel Streuseln…