Texel für Foodies: Salzige Entdeckungen im Schafidyll
Lammfleisch gehört zu den Spezialitäten der Insel - die kulinarisch aber gerade umdenkt. Mit Leckereien wie Senfkaviar oder «vegetarischen Austern».
Der Matcha-Boom: Vorreiterin setzt auf deutschen Teeanbau
Influencer-Hype, leere Regale und steigende Preise: Der grüne Tee ist in aller Munde - und wird knapper. Eine deutsche Pionierin hat einen Plan.
Noch mal ein süßer Sommergruß – mit diesen Mini-Guglhupf
Sonnengelbe Mini-Gugl mit Buttermilch und frischer Maracuja oder Passionsfrucht – die sind wie ein Stück Sommer! Warum man sie sofort vernaschen sollte, verrät Food-Bloggerin Julia Uehren.
Grünes Trendgetränk: Dreimal Matcha am Tag ist genug
Grünes Pulver, viel Koffein: Matcha kann Aluminium und Blei enthalten. Was Verbraucherschützer raten und warum Kinder besser verzichten sollten.
Was man bei Verdacht auf Pilzvergiftung (nicht) tun sollte
Schon ein einziger Knollenblätterpilz im Magen kann zum Tod führen: Wer Pilze sammelt, sollte einen Bogen um giftige Exemplare machen - und die Dos and Don'ts für den Notfall kennen.…
Nicht nur andere Form: Was Pinsa und Pizza unterscheidet
Bloß eine Frage der Form? Keineswegs! Im Vergleich zur Pizza ist eine Pinsa leichter und besser bekömmlich. Woran das liegt und wie man den ovalen Brotfladen selbst zubereiten und belegen…
Was hilft bei kälteempfindlichen Zähnen?
Vor Ihnen steht ein Getränk mit vielen Eiswürfeln - und Sie denken bloß «Gleich wird's fies in meinen Zähnen ziehen»? Was hinter der Kälteempfindlichkeit steckt - und was man selbst…
Kreuzkümmel gegen Kümmel austauschen: Geht das?
Das Kochrezept verlangt einen halben Teelöffel Kreuzkümmel, in Ihrem Gewürzregal ist aber bloß Kümmel zu finden - oder umgekehrt? Wer nun denkt «Das wird schon passen!», liegt falsch.
Vulkan, Schiefer, Ton: Lutscht die Rebe wirklich am Gestein?
Mineralisch, salzig, rauchig – so werden Weine oft beschrieben. Wer genau schmeckt, erkennt, was für Winzer klar ist: Wein ist mehr als nur Traube und bei jedem Schluck spricht der…
Von USA-Reise inspiriert: Mein erstes Traubengelee
Wer braucht schon Souvenirs? Food-Bloggerin Mareike Pucka hat sich ihr Stück Amerika einfach eingekocht - und entdeckt, wie genial es nicht nur zu Peanut Butter, sondern auch zu Käse schmeckt.